我間中都會做造型蛋糕，2D 3D都做過，所以自己會有幾個心水蛋糕食譜，隨時準備做蛋糕
因為自己喜歡整蛋糕，所以會不停試新配方，好似呢個朱古力蛋糕，不但無泡打粉，還非常鬆軟
如果做朱古力蛋糕，最怕朱古力粉混合蛋白時，會使蛋白更快消氣，如果先用暖奶拌勻，不但沒有使蛋白消氣，效果很好，當然也要使用正確手法拌勻蛋白啦～
**如喜歡全蛋法，連結在下面(可以拉落最底)
份量6吋圓模
材料:
A
蛋黃3個
糖10g
萄葡籽油/菜油20g
B
牛奶30ml
朱古力粉10g
鹽1/8茶匙
C
低筋麵粉35g(過篩)
D
蛋白3個
檸檬汁1/2茶匙
糖35g
做法～
座暖牛奶，分加入朱古力粉及鹽
拌成朱古力漿
分開蛋白/蛋黃
打蛋白至有泡沫,加入檸檬汁/他他粉及糖(分2次加入)打至挺身(乾性發泡)，備用
蛋黃及糖，用打蛋器打均，再加油打勻，分2次加入朱古力漿拌至順滑
之後篩入低筋麵粉，用電動打蛋器中速快手左右拌勻約30秒(拌勻8成)再用刮刀切拌至冇粉粒，之後把1/3蛋白拌入
用手提打蛋器快手拌勻蛋白
再將朱古力糊才倒入蛋白內
切拌至麵糊成絲帶狀
入爐前蹬3-4下(蹬走大氣泡)
#焗模我會用牛油紙墊底，側邊噴油後灑上低粉
#以下是水波爐溫(不爆面溫度)
160度焗7分鐘，開門，再用130度10分鐘，上層加焗盤，再焗30分鐘，移走焗盤焗多10分鐘，完成後放5分鐘才拎出來
約做蛋糕不介意爆面(因為做蛋糕會先切走蛋糕面方便造型)
可以直接用160度焗25-30分鐘
出爐後即蹬2下及倒扣，放涼10分鐘脱模
再放涼，便可以造型或食
我用了3個這個海綿蛋糕用來做今次的造型蛋糕，中間用士多啤梨
我個呢個Elsa 3D蛋糕靚嗎？
6蛋長方焗盤食譜及水波爐溫度在此
如喜歡全蛋法可以去這裡
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