麥提莎朱古力慕絲蛋糕

見之前買咗樽麥提莎粉，屋企又有麥提莎，一於做呢個慕絲蛋糕

岩岩食完個蛋糕，超滑朱古力慕絲又食到一粒粒脆卜卜麥提莎，如果喜歡食麥提莎又唔怕甜，蛋糕中間一層或面可以全部放滿一整層麥提莎，一定超滿足

先準備朱古力海綿蛋糕2片

海綿蛋糕做法在此

http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/10/blog-post_27.html

份量6吋

慕絲材料～

A

朱古力甜忌廉340g

B

魚膠片5g X 2片 10g

熱牛奶90g

C

麥提莎粉10g

**如果唔用朱古力甜忌廉**

A

淡忌廉340g

B

60%黑朱古力150g(座溶）

C

魚膠2片10g＋熱牛奶90g＋麥提莎粉20g

做法～

1.朱古力甜忌廉打至7成

2.放一片海綿蛋糕在底(模內先放牛油紙墊底)

3.煮熱牛奶(不用滾，有煙便夠熱)

4.魚膠片先用凍水浸軟，放入熱奶拌勻再放麥提莎粉拌勻

5.麥提莎奶降溫後，才再加入已打起的忌廉內拌勻

6.先放忌廉大約3cm厚，再放麥提莎圍邊，之後再放忌廉，再放第二片海棉蛋糕，最後放入所有忌廉，輕手蹬出氣泡

7.放雪櫃雪4小時以上

8.用風筒圍邊除30秒或用熱毛巾圍邊，之後才脫模

*如邊位發現邊位溶化，可放回雪櫃雪15分鐘

最後篩上麥提莎粉做裝飾便可，(個人喜好)

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