M's Kitchen

2016年11月25日星期五

乳酪排包@老種 by Bosch M5




今日又整排包,攪攪新意思,同之前做法不一樣,

呢個排包不用忌廉,不用煉奶,不用雞蛋,只用了乳酪,一樣可以做到一絲絲,軟綿綿,仲可以食到陣陣乳酪味,真係一個另一番風味既排包黎架

我同粉絲仔鐘意排包鐘意到...要將佢變得更多味道...更特別...


材料~ 
老種50g
高筋粉250g
吉士粉10g
奶粉20g
三溫糖/砂糖25g
原味乳酪一杯120g
水60-70g
牛油25g
鹽3g
酵母2g

*如不用老種,酵母改為3g,其他材料一樣





排包造型可到這裡看
湯種朱古力楓糖排包

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