什果撻
自己整果撻除咗可以揀新鮮生果外，仲可以㨂自己喜歡既生果，落幾多落什麼款都得，放靚靚開Party用，非常見得人架，扮哂去食buffet 既甜品^^
步驟分3部分做
1）做撻皮
2）吉士醬
3）啫喱面
1）
《牛油撻皮材料》
*迷你模10個
A.
無鹽牛油55g(室温)
糖霜25g
B.
蛋黃1個 (打散)
C.過篩
低筋粉50g
高筋粉50g
做法~
1.A打至滑身
2.分2-3次加入B拌勻
3.C分2-3次拌至冇粉粒
4.放雪櫃半小時或以上
5.將雪好的麵團壓入撻模內(撻模內印少少低粉才放上麵團)
6.用义拮穿撻底(拮5-6次，免焗到撻脹起)
7.180度焗10-15分鐘
8.放涼後掃上已溶朱古力醬
2）
《吉士忌廉材料》
*份量12-15個
A.
蛋黃2個
糖30g
B.
牛奶170g
C.
低筋粉16g
D.
無鹽牛油6g
雲呢拿油2滴
做法~
1.將A.拌勻,分3次拌入C
2.牛奶加熱(有煙出不要滾)
3.倒入A,C材料內拌匀
4.放回鍋中細火邊拌邊煮至杰身
3）
《塗面亮膜》
砂糖10g
魚膠粉3g
熱水25g
做法～
把糖及魚膠粉拌勻加入熱水溶解
詳細做法可參考紫薯/藍莓撻
用薄荷葉裝飾
Party當然要用這款cupcake stand
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
想睇我最新分享，可以去我Facebook Fans Page
Follow and Subscribe
Facebook Fans Page:
M’s Kitchen 親子入廚小天地
Blog:
💬💬💬💬💬
IG：mslovekitchen_211
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
沒有留言:
發佈留言