M's Kitchen

2017年3月1日星期三

高纖十穀幼麥粉吐司@底溫發酵 By Bosch M5



高纖十穀幼麥粉吐司



好耐冇整個方包,粉絲仔話想搽果醬,但又唔想做白方包,所以就整一個健康又高纖既方包,入面加咗十穀及幼麥粉,比白方包多了一些纖維,係我近期最愛既配搭



材料~
高筋粉 300g
幼麥粉30g
十榖粉20g
牛奶210g
26g
5g
牛油 20g
酵母 5g

吐司造形可參考這裡👇🏻


低溫發酵
只要把所有材料打成麵團,然後放入雪櫃進行低溫發酵17小時



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