自家製燒賣

係咪個皮唔夠黃色，因為買唔到燒賣皮，所以用咗雲吞皮，自己cut圓咪得囉，一樣又薄又滑

酒樓燒賣會用好多肥豬肉，自己整自己食，當然用返多啲蝦肉代替啦

村料～

免治豬肉 200g

中蝦 10-12隻

冬菇 3-4個

*今次我改用牛肝菌

調味～

生粉豉油麻油紹酒茶匙

鹽糖

做法～

免治豬肉加調味順方向打至起膠

蝦分一半切細粒，另一半做蝦膠

放雪櫃半小時

雲吞皮用模具切成圓形或用剪刀剪

把豬肉放在皮中間，放在虎口壓實

大火蒸8-10分鐘

自家製比酒樓少了肥豬肉，肉質較實，可以用蝦粒代替，會健康得多

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