蕃茄煮紅衫魚

蕃茄煮紅衫魚

材料～

紅衫魚2條

蕃茄 3個

薑 3-4片

蔥 適量

調味汁料～

茄汁 2湯匙

水 半碗

糖 1湯匙

鹽 1/2茶匙

喼汁 少許

做法～

1.紅衫魚洗淨，用廚紙抺乾

2.熱油落薑爆香之後放魚中細火煎香兩邊

3.落蕃茄及汁料冚蓋煮5分鐘

4.開蓋煮1-2分鐘至汁濃，落蔥熄火上碟

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