枸杞豬潤湯

枸杞豬潤湯


材料～

枸杞 一斤

豬潤 300g

瘦肉 300g

杞子 半湯匙

薑 2片

水1500ml

瘦肉醃料

紹酒，豉油、生粉、糖、鹽各1茶匙

瘦肉洗乾淨，切片後加入醃料醃 1小時

豬潤醃料

紹酒，豉油、生粉、白胡粉、麻油各1茶匙

豬潤洗乾淨，用水浸約 1 小時，切片後加入醃料醃 10 分鐘

*枸杞反方向帶著手套由尾拉落，便能快速摘出枸杞葉

做法～

1.先把水及薑煲滾

2.先放入瘦肉煮5分鐘

3.再加入枸杞及杞子煮3分鐘

4.最後加入豬潤煮至熟

5.加入鹽調味便可

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