M's Kitchen

2020年3月15日星期日

懷舊蒸雞蛋糕@無油 (最啱整俾小朋友食)




懷舊蒸雞蛋糕


❌不用泡打粉
❌無需用油
❌不回縮
✅超鬆軟
✅ 三種材料就做到



兒時回憶,細個邊有咁多野食,最記得媽咪蒸嗰個蛋糕,已經好好滿足。冇任何其他味道,只有最簡單嘅蛋香及清甜味,蒸蛋糕清甜材料簡單又不怕熱氣,最啱整俾小朋友食

麵包店有時都見到有蒸蛋糕賣,自己整唔落泡打粉,用全蛋打發使蛋糕膨脹,傳統雞蛋糕沒有落油。蛋糕結實、乾身,所以一點油膩感都沒有,我最鍾意整迷你版,細細個,鍾意食幾多個就幾多個

材料簡單都只有
三種1.2.3.



材料~
雞蛋 2隻
黃糖60g
底筋麵粉70g

*黃糖比白砂糖健康



做法~
1.蛋用暖水浸10分鐘
2. 坐熱水打蛋,打散蛋後
3.分3次加入黃糖
4.打5-6分鐘,麵糊轉淡黃色及蓬鬆,打至提起打蛋器時紋路不易消失
5.分兩次加入低筋麵粉
第一次加,不用開打蛋器略拌勻,第二次家用刮到輕手拌勻所有粉
6.放入紙杯8成滿
7.我用蒸爐100度蒸15分鐘
明火用中火蒸15分鐘,不要用大火否則蛋糕升太快會易回縮

*座熱水打發全蛋比較容易


                                            影片做法可以看這裡👇
                                 https://youtu.be/gSjsRrlVLM8











                                 打至提起打蛋器時紋路不易消失




                                              放入紙杯8成滿


                                    我用蒸爐100度蒸15分鐘
                                    明火用中火蒸15分鐘,
                                    不要用大火否則蛋糕升太快會易回縮




💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
想睇我最新分享,可以去我Facebook Fans Page

Follow and Subscribe 

👍🏻讚好及追踪專頁👍🏻
Facebook Fans Page:
M’s Kitchen 親子入廚小天地

📝所有文字食譜📝
Blog:

💬💬💬💬💬
IG:mslovekitchen_211

🎞訂閱影片頻道🎞

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜

沒有留言:

發佈留言