M's Kitchen

2020年7月5日星期日

少油蔥油餅 少油簡易版/不加油酥 (**一層層鬆脆效果**)



蔥油餅 少油簡易版/不加油酥


蔥油餅一層層鬆脆效果,等同做牛角包一樣,要用大量牛油摺疊出來的,而蔥油餅一樣要加油酥做之後再用油煎炸,用油量真係唔少架

這個版本只用少量油一樣做到層次分明及鬆脆效果,食落一啲都唔油膩,大口大口食都不怕



份量2個

材料~
中筋麵粉250g
鹽 2g
100度熱水140g
蔥2-3棵
米糠油 3湯匙



做法~
1.麵粉加入熱水攪拌
2.然後搓成團 *不用光滑
3.冚保鮮紙放30分鐘
4.分為2份,各搓3分鐘至略光滑
5.冚保鮮紙放15分鐘
6.擀成薄的長方形
7.掃油放蔥粒
8.捲起,轉90度再捲起尾收底
9.壓扁後冚保鮮紙放15分鐘
10.擀扁至3-4mm厚
11.下一湯匙油煎香兩邊,約2-3分鐘 *餅脹起已熟


                                      影片做法可以看這裡👇
                                https://youtu.be/6UQPR5bNuFY






右邊是搓3分鐘後的麵團



另一個我放冰箱冷藏存放,可存放一個月


*先用牛油紙包防黏,然後包保鮮紙,最後放密實膠袋防乾


😌💬💬💬💬💬😌
因為我好少看blog 內的留言
如有問題可以去我👉👉Face Book page /臉書 inbox我,我會盡快回覆。謝謝😉


💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
想睇我最新分享,可以去我Facebook Fans Page

Follow and Subscribe 

👍🏻讚好及追踪專頁👍🏻
Facebook Fans Page:
M’s Kitchen 親子入廚小天地

📝所有文字食譜📝
Blog:

💬💬💬💬💬
IG:mslovekitchen_211

🎞訂閱影片頻道🎞


💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜

沒有留言:

發佈留言