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2021年1月12日星期二

胡椒豬肚湯 驅寒暖胃湯


 

胡椒豬肚湯 


#白胡椒 可以👇🏻
#暖胃
#驅寒

用白胡椒煲湯，第一時間就諗到呢個胡椒豬肚湯，另一款 #胡椒蘿蔔湯 都適合冬天煮，飲完個胃好舒服又暖身

想簡單整豬肚好容易，買急凍嘅好方便，大部份已經處理好入面啲污糟野，返到屋企唔使繁複處理架




材料
急凍豬肚 1個
排骨 300g
鹹酸菜 半個
白胡椒 1湯匙 *略揼碎
水1700ml



做法
1.豬肚解凍浸鹽水半小時清理乾淨
2. 鹹酸菜浸水1小時
3.凍水加薑落豬肚、排骨氽水15分鐘
4.水滾加入整個豬肚、排骨、白胡椒先用中火煲15分鐘然後轉細火煲45分鐘
5.加入鹹酸菜煮15分鐘
6.最後豬肚剪件，加少許鹽便可

急凍豬肚大部份已經處理乾淨，只須剪走多餘肥膏便可
白胡椒不用全部揼碎，揼完會更易出味



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