M's Kitchen

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2021年12月22日星期三

芝士煙肉蔬菜薯餅 蔬菜餅


芝士煙肉蔬菜薯餅


薯餅配什麼都好吃

可焗 可煎 可炸

間中我會加上不同材料配搭去做菜

加上聖誕快到

大家可以考慮做這個薯餅做party food呀


薯餅外面香脆，入面是香濃軟綿芝士，有蔬菜有煙肉，鹹鹹香香的味道，非常豐富。可以一次過做多少少分開包保鮮紙，再放入冰格冷藏，下次食不用退冰，直接煎/焗非常方便




材料～

細薯仔 2個

西蘭花 150g

甘筍 半條 切細粒

洋蔥 半個 切細粒

煙肉 3片 切細粒

芝士碎 100g


調味：黑椒粉、鹽、意大利香草 各半茶匙


做法

1.薯仔去皮切粒，蒸12至15分鐘後略壓爛 *

2.西蘭花洗淨，落少許油鹽焯3分鐘後切粒

3.不用加油先炒煙肉迫出油，再炒香甘筍洋蔥

4.把所有材料加入調味拌勻

5.放入保鮮紙內，用圓形碗仔定型壓成餅

6.放雪櫃普通格雪1小時定型

7.在餅上底面灑上生份

8.下油細火慢慢煎香一邊至金黃色，才反轉煎另一邊 *可保持餅型



*薯仔不用全部壓成薯蓉，可保留一粒粒增添口感

*薯餅內有芝士碎，中間比較軟身，所以煎餅時不要反太多次

*如放在patry上，可以用焗盆整個焗。只須入爐前不用放生粉改放芝士粉，用180度焗10至15分鐘 (視乎個盤大細)

*冰格是指放雪糕🍦





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