煎薄撐@蝦米韮菜

材料~

A

中筋麵粉或普通麵粉70g
木薯粉20g
水160g

B
油2湯匙

胡椒粉、麻油少少

雞蛋1隻(打散）

C
鹽1/4茶匙
雞粉2茶匙

韭菜約10條(切粒）

做法~

1. 將A加入水拌勻再加B拌勻過篩濾
2.加入調味及所有配料拌勻
3.加半湯匙油，中火加入麵漿，快手浪勻成圓形(越薄越好）

4.煎3-5分鐘，反面(反面前再加入半湯匙油) 煎2分鐘

3.取出切件

*不用韭菜可轉蝦米/蔥

(蝦米用熱水浸軟)

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