份量:6吋甩底模
餅底~
消化餅+瑪利餅85g
牛油38g(座溶)
餅用機打碎加入牛油溶液拌勻,放入模用匙壓實及平,放雪櫃半小時
*邊位可用刮刀批齊整或直接用手指壓實
藍莓乳酪慕絲~
Creamchess 200g(室溫放軟身)
糖50g
淡忌廉200g
藍莓乳酪一杯
新鮮籃莓一盒
魚膠片12g(2.5g x 5片)
*魚膠片用凍水浸軟,隔去水份,座熱水座溶
餅用機或入袋打碎
加入牛油溶液拌勻,放入模用匙壓實及平,放雪櫃半小時
*邊位可用刮刀批齊整或直接用手指壓實
魚膠片用凍水浸軟,隔去水份
魚膠片座熱水座溶
藍莓加入乳酵打爛
放軟creamchess 加入糖打勻
打至糖同creamchess 完全拌勻
放入藍莓乳酪打勻
加入淡忌廉用刮刀拌勻,再加魚膠水拌至滑身
倒入餅底上
可以加一片蛋糕在餅底上
*蛋糕是海綿蛋糕,之前焗的
4.放雪櫃雪4小時
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