M's Kitchen

2016年8月29日星期一

藍莓乳酪蛋糕


份量:6吋甩底模

餅底~
消化餅+瑪利餅85g
牛油38g(座溶)

餅用機打碎加入牛油溶液拌勻,放入模用匙壓實及平,放雪櫃半小時
*邊位可用刮刀批齊整或直接用手指壓實


藍莓乳酪慕絲~
Creamchess 200g(室溫放軟身)
糖50g
淡忌廉200g
藍莓乳酪一杯
新鮮籃莓一盒
魚膠片12g(2.5g x 5片)
*魚膠片用凍水浸軟,隔去水份,座熱水座溶



做法~

餅用機或入袋打碎

加入牛油溶液拌勻,放入模用匙壓實及平,放雪櫃半小時
*邊位可用刮刀批齊整或直接用手指壓實


魚膠片用凍水浸軟,隔去水份

魚膠片座熱水座溶


藍莓加入乳酵打爛



放軟creamchess 加入糖打勻

打至糖同creamchess 完全拌勻


放入藍莓乳酪打勻

加入淡忌廉用刮刀拌勻,再加魚膠水拌至滑身

倒入餅底上
可以加一片蛋糕在餅底上
*蛋糕是海綿蛋糕,之前焗的


4.放雪櫃雪4小時


想睇我最新分享,可以去我Facebook Fans Page
仲要記得Like先可以keep住睇到我每一個post呀~











沒有留言:

發佈留言