我最愛既浪漫紫色，所以我一定會整紫薯月餅，每次做好這個紫薯月餅，都會自己欣賞一下，看到自己做出來一個一個顏色又靚又美麗既月餅，就覺得開心，開心就是這麼簡單^^
份量8個
50g模用27g做皮
A
牛油55g(室溫)
糖霜30g
B
蛋10g
花奶10g
C
低筋麵粉120g
紫薯粉10g
紫薯蓉做法在此
包皮做法，印模方法可參考此影片
做法～
先把已放軟的牛油與糖霜打勻，分次加入花奶及蛋再打勻
然後篩入所有粉
我忘記加花奶，所以加了粉之後補上><
用手搓至粉完全不黏盤及均勻，放雪櫃1小時
包上紫薯蓉
* (包皮心得，印模方法可以去看上面影片)
以200度焗5分鐘，取出吹涼15分鐘，掃上蛋漿在凸起花紋上
再180度焗5分鐘，出爐立即掃蜜糖水，再放入焗爐，不用開機，用餘溫焗8分鐘便可
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