近排行超市或街市都見到好多新鮮無花果，所以我突然想起屋企有好多唔同既無花果乾，其實平時我同粉絲仔都好喜歡食無花果乾，所以今次就將它加入去做包包，唔駛成日都整粉絲仔No.1 最愛既提子包包
今次我用水合法加咗裸麥粉(黑麥粉)及
全麥麵粉入去做包做包(裸麥粉一般會用來做outback包)，做出來好香黑麥粉味，再配上楓糖漿，味道非常夾，入口還食到一粒粒無花果籽及合桃(其實我還想加10穀粉入去，但忘記了)，相信係街買一個應該要幾十蚊架，所以話自己整既包除左食得放心，材料、份量仲非常足呢～
材料～
A
高粉200g
凍水130g
B
幼麥粉25g
裸麥粉/黑麥粉25g
黑麥芽精粉5g
C
楓糖漿35g
D
糖15g
酵母3g
鹽3g
E
牛油20g
F
無花果乾50g切半
合桃碎50g
用水合法打麵團
做法 (水合法)
1.將A打3分鐘成凹凸不平的濕麵團
(用3度打）
2.冚濕布放25分鐘
(約20分鐘攞起都能拉出薄膜)
3.放B及C打2-3分鐘
(用3度打)
4.D材料每樣要分開打1-2分鐘，才放另一樣材料
(用3度打）
5.最後放E打至麵團光滑才放F
(用3度打至吸收牛油改用4度打至光滑)
6.開始第一次發酵至兩倍大，夏天約40分鐘
7.排氣---搓圓
8.第二次發酵至2倍大，約40-50分鐘
9.用190度焗13分鐘
連結👇🏻👇🏻
我用這種無花果乾，再切開2/4
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