天氣冷，唔想等個包龜速發酵，除咗可以用有發酵功能既機幫助發酵(我家水波爐冬天非常幫到手)，其次就是用低溫發酵，第二日拎返個麵團回溫，就可以做包包
今次用芝士做咗幾款唔同款既包，有用芝士做夾心，有用芝士碎，邊款最最最吸引
材料～
A
高筋粉250g
水/奶170-175g
B
糖25g
酵母3g
鹽3g
牛油25g
先用水合法打麵團，然後放雪櫃低溫發酵，最少17小時，我今次放了48小時才做包的
水合法做法在此
或可以睇
低溫發酵(麵包機做法)
用這種芝士做餡方便焗完又不會硬，軟綿綿的，首先把芝士摺細(對摺再對摺)
然後放在已分割為60g及休息15分鐘的麵團中間，包起滾圓，再做第二次發酵40分鐘
焗完中間便會軟綿綿
如放芝士碎，入焗前先掃奶然後放上芝士碎
190度焗14分鐘至金黃色便可
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