免油炸粟米斑塊 By 東芝水波爐

近排天氣非常熱，盡量避免開火煮，尤其是油炸，對住一鍋油一定煮到大汗淋漓，我家水波爐可以做無油炸，所以經常用它做炸雞，炸斑塊當然無問題喇

免油炸粟米斑塊

材料～

冰鮮魚柳 兩條

蛋一隻

生粉 適量

粟米湯一盒

水半碗

蛋白2隻

芡：生粉＋水

做法～

1.魚柳洗淨用廚子印乾水份，然後切件

2.先沾上蛋漿，然後沾上生粉，再掃油

3.用Hybrid300焗10min，轉350焗15至金黃

4.粟米湯加水煮滾，加入蛋白成蛋花

5.加入芡汁，然後淋在魚柳上

同炸一樣有金黃脆皮，只不過少了一點油炸的鬆脆感

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