這個蛋糕做法非常簡單，不用分開打蛋白，全程只用一個打蛋器去打勻麵糊，全程用5分鐘內便可完成入爐焗
蛋糕雖然用煉奶做，不但不會太甜，而且很鬆軟，有牛油香味，蛋糕組織濕潤比海綿蛋糕結實，夠承托力，適合用來做兩層蛋糕
份量6吋
A
煉奶70g
大蛋 1個 (室溫)
雲尼拿1茶匙
B
無鹽牛油57g
C
中筋麵粉20g
低筋麵粉80g
泡打粉 1/4茶匙
梳打粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
糖30g
粟膠20g
菜油/葡萄籽油27g
做法~
1.牛油切片,用棒揼軟身
2.把A拌勻
3.把牛油同C材料用低速打勻至無粉粒
5.150度焗10分鐘，再用160度焗10分鐘，最後用170度焗10分鐘(這是我家水波爐的爐溫）
*一般焗爐可試用180度焗30-35分鐘
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