麥提莎抹茶糯米糍
材料~
A.
糯米粉200g
糯米粉200g
椰漿200g
奶200g
糖90g (皮是少甜)
抹茶粉2茶匙B.
菜油/葡萄籽油2湯匙
C.
片栗粉/熟糯米粉
D.
麥提莎
影片做法在此
做法~
1.將糯米粉,椰漿,奶,糖拌勻
2.加菜油/葡萄籽油2湯匙
2.加菜油/葡萄籽油2湯匙
過篩隔出粉粒,使粉漿更滑
3.大火蒸10-15分鐘
4.蒸熟之後先拌勻
5.再放另一隻碗
6.用保鮮紙貼住糯米放涼
在烘焙店或超市可以買到這個片栗粉,用這個粉可以代替熟糯米粉,整冰皮月餅都是用這個粉架
一份用來粘麥提沙
先取出適量糯米糰,然後把沾上抹茶粉的麥提莎包上(糯米糰不用太多太厚,剛好包著一粒麥提沙便可
然後先
撲上片栗粉,再撲上抹茶糖粉
撲上片栗粉,再撲上抹茶糖粉
*先用片栗粉包著糯米糰可以防止抹茶粉遇到濕氣變色
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