M's Kitchen

2017年7月22日星期六

榛子朱古力麥包 @水合法 By Bosch M5



榛子朱古力麥包


朱古力麵包當然最受小朋友歡迎,自己整開始麵包當然唔會咁簡單,淨係個麵團都可以有好多變化,今次都係用我近期最愛嘅亞麻籽粉及幼麥粉做麵團

包包入面除咗有榛子朱古力醬,外面再加多少少朱古力粒同杏仁片裝飾一下😁




水合法麵團


材料~
A
高筋粉200g
130g
B
幼麥粉50g
亞麻籽粉20g(如沒有可以不加)
三溫糖/砂糖15g
楓糖漿20g
水8-10g
酵母3g
鹽3g
牛油25g



做法~


我用了玉桂包的相
擀長麵團之後直接搽上朱古力醬,卷起要卷實


1.用手搓長,U形放,左邊長一點
右邊搭在左邊
2.把左邊扭入中間串過左邊
3.下半邊U形向左反一反
4.左邊橫放尾部插入下半的中間位,後面收口便完成



噴水後,篩上高筋粉
180度焗14分鐘


我用這個亞麻籽粉



水合法麵團做法在此


















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