肉桂蘋果蛋糕/隱藏蘋果蛋糕@黑糖版

肉桂蘋果蛋糕

這個蘋果蛋糕，隱藏著一片片薄如紙的蘋果，入口感覺濕潤又有好香的肉桂蘋果味

麵糊做法簡單易做，冇什麼特別技巧，一般會用白砂糖去做，因為想盡量少用白砂糖，所以今次用了黑糖及楓糖漿，蛋糕做出來雖然會深色，不過味道一樣好好味架

材料~

A

蘋果1個

B

黑糖50g

蛋2個

C

低筋麵粉75g

肉桂粉5g

D

牛油溶液40g(保持微暖)

E

楓糖漿8g

牛奶55g

F

杏仁片適量

做法～

1.蘋果切片用鹽水浸10分鐘再過水一次

2.把B拌勻

3.篩入C快手拌勻

4.倒入D拌勻再加入E

5.把蘋果片放入麵糊內

6.把一片片已粘上麵糊的蘋果片排入模內

(排二層蘋果可以加入少許麵糊)

7.最面層可以砌一層凸起的蘋果片及杏仁片

(只是美觀，可以不砌)

8.用170度焗50分鐘

9.出爐後10分鐘脫模，放涼後灑上糖霜裝飾

*我用不粘模，如果其他模要放牛油紙

*蘋果片隨個人喜歡可以切薄/厚

.蘋果切片用鹽水浸10分鐘再過水一次

(我用刨會刨出薄片)

把黑糖，蛋拌勻

篩入低筋麵粉，快手拌勻

牛油溶液，保持微暖

倒入牛油溶液拌勻，再加入楓糖漿，牛奶

把一片片已粘上麵糊的蘋果片排入模內

(排二層蘋果可以加入少許麵糊)

最面層可以砌一層凸起的蘋果片及杏仁片

(只是美觀，可以不砌)

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