自家製乳酪
這部Bruno乳酪發酵機入屋已經一段時間，今日終於可以開機喇，因為粉絲仔突然話聽日想食粟米片做早餐，所以做定乳酪，明天有暖暖乳酪加粟米片食
我習慣一次過做1L牛奶，做早餐食之外，又可以做麵包做蛋糕用
我用日本的乳酪菌粉直接加入牛奶發酵，因為這個乳酪粉比一般乳酪多好多乳酸菌、益生菌，如果冇乳酪粉可以用兩湯羹原味乳酪加入去一樣做
呢部機除了做乳酪外，其實仲可以慢煮，所以下次試玩下其他慢煮先
做好了的乳酪當然可以就咁食，我最喜歡早餐食，只需加入高纖燕麥或穀物，已經可以做到一個有益又飽肚嘅早餐
早餐配搭有
這個就是粉絲仔早餐~
乳酪加粟米片、提子乾
而我自己就喜歡加
奇亞籽、麥皮、楓糖漿
或者加
奇亞籽、小麥杯芽、楓糖漿
其實還可以配水果、各款堅果....
只要配上自己喜歡的食物就可以
今次用在日本訂的乳酪菌粉做乳酪，因為這包粉比普通乳酪有更多乳酸菌、益生菌
我用28度，初時按了24小時，其實13小時後已經凝固，第二日早上比了粉絲仔食的，是暖暖乳酪早餐
這個狀態是放了13小時，可以睇到已經凝固得好好
做好的乳酪放雪櫃普通格保存，最好3-5天內食完
食到最尾的乳酪會比較水狀，我會用這部份去做麵包、蛋糕
這個抹茶紅豆蛋糕，就是用乳酪機做出來的乳酪做
做法在此
還做了乳酪吐司
做法在此
請問乳酪菌粉可在那裡買到?
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