特濃朱古力煉奶一口蛋糕仔
分量約18個迷你cupcake模
A
煉奶 50g
雲尼拿油 1/2茶匙
咖啡粉 1茶匙(如小朋友食可不加)
B
低筋麵粉 45g
特濃朱古力粉 20g
泡打粉 1/4茶匙
梳打粉 1/8茶匙
(以上材料過篩)
鹽 1/8茶匙
糖 25g
牛油 40g
菜油 10g
C
蛋 1隻
D
(裝飾)
杏仁片
入爐朱古力粒
做法
1.蛋、煉奶回溫，牛油放略軟
(如加咖啡粉可先用25g煉奶座溶咖啡粉)
2.把B材料慢慢與牛油及粉類打勻
3.蛋加入拌勻
4.加入A拌勻，再轉中速快打1分鐘，將空氣打入
5.把麵糊放入唧袋
6.預熱爐後平均唧到7成滿
7.把杏仁片、入爐朱古力粒輕手放上麵糊上
8.焗3分鐘便可
*雞蛋從雪櫃拿出來回溫，可以浸暖水10分鐘便可(暖水溫度約4
*可以用牙籤插入中間，沒有粘上麵糊代表全熟
~如用焗爐～
迷你一口size
用130度焗13分鐘，再轉150度焗3分鐘
把杏仁片、入爐朱古力粒輕手放上麵糊上
可以用牙籤插入中間，沒有粘上麵糊代表全熟
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