M's Kitchen

2018年8月24日星期五

鮮味蠔仔粥



鮮味蠔仔粥


冇乜胃口好想食粥><
街市見到一碟碟既蠔仔又幾肥美
但係又要煮飯比粉絲仔
因為粉絲仔唔鍾意食粥‼️

煮呢個蠔仔粥就最方便我,將煮好嘅飯分一半放入去滾,就煮好一個鮮味又開胃既蠔仔粥




2人份量

材料~
蠔仔 一碟約半斤
大地魚乾 一條
免治豬肉 100g
冬菜 1湯匙 
芫茜 2
 適量
清雞湯 一盒200ml
 半碗
白飯 一碗

免治豬肉調味:
鹽、糖、生抽各半茶匙
胡椒粉、生粉 少許


做法~
1.蠔仔加生粉洗,再沖水洗淨洗去潺
2.大地魚白穫細火燒烘至乾脆,去皮及骨把魚肉除出
3.蠔仔先氽飛
4.先加入水及清雞湯煮滾才加入肉碎煮滾
5.再加入蠔仔、冬菜及冷飯
6.落胡椒粉調味,再落蔥花及芫荽碎
7.大地魚最後食前放上

*蠔仔通常街市一碟碟賣約$20
*大地魚在街市乾貨檔有售
*白穫既是不用加油
*如喜歡多湯,可以加適量水
*喜歡芫茜可以自行加多一點







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