M's Kitchen

2019年5月20日星期一

鮮藍莓芝士鬆餅/Muffin@5分鐘簡易鬆餅 (**不須用打蛋器**)






💜💜鮮藍莓芝士鬆餅💜💜


💢不用打蛋器
💢不用打蛋白
💢零難度

💢攪一攪就可以焗


用新鮮藍妹做出嚟嘅鬆餅,不但外脆內濕潤,仲可以食到新鮮藍莓果肉,所以呢個蛋糕不單止方便易整又好味,仲可以做早餐、茶點,過程簡直就係快靚正


快快手,就可以做到比粉絲仔放學食架




份量約7個


[乾材料]
低筋粉 200g
泡打粉 1.5茶匙
梳打粉1/8茶匙
60g


[濕材料]
Buttermilk 120g
芝士片 1
2
淡味菜油/葡萄籽油25g
牛油溶液25g
新鮮藍妹 60g

Buttermilk 做法~
牛奶 95g
檸檬汁 25g

先把牛奶和檸檬汁混合放5分鐘做Buttermilk

*Buttermilk可以改用原味無糖乳酪
*若果要多些芝士味可以將芝士片加多一片,又或者改用芝士粉亦可


做法~
1.把濕材料拌勻(牛油與芝士座熱水半至溶解)
2.再將乾材料拌勻
3.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)
4.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可,千萬不要過度攪拌)
5.放入紙杯7成滿
6.190度焗18-20分鐘





1.把濕材料拌勻(牛油與芝士座熱水半至溶解)
2.再將乾材料拌勻


3.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)
4.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可,千萬不要過度攪拌)


5.放入紙杯7成滿

6.190度焗18-20分鐘

外脆內濕潤仲可以食到新鮮藍莓果肉

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