反光提子小餐包/黑麥餐包
粉絲仔問：媽咪點解出面買既麵包同你整既有唔同？
👩：緊係(自信地)我整既加足料比你，啖啖都食到勁多提子✌
👦：係....不過點解人地d包閃令令，個樣好靚咁禾
👩:哦！好易啫，下次整麵包我同佢化返個靚妝，
👦：(天真問)麵包都要化妝？咁食唔食得架？
👩：(偷笑)😉😉😉
所以話👉色、香、味，👉色係排第一係有原因架
材料～
A
高筋粉280g
凍水200g
B
幼麥粉20g
黑麥芽粉3g
三溫糖15g
C
酵母3g
D
鹽3g
E
牛油15g
F
提子60g
做法～
用水合法打麵團
1.將A打3分鐘成凹凸不平的濕麵團
2.冚濕布放25分鐘
(約20分鐘攞起都能拉出薄膜)
3.放B打2分鐘再落C打2分鐘
4.D材料打2分鐘
5.打至麵團光滑才放牛油分
6.開始第一次發酵至兩倍大，夏天約50-60分鐘
7.排氣---搓圓---造型(平均分為72份)
8.第二次發酵，約50分鐘
9.用170度焗45分鐘
9.用170度焗45分鐘
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
想睇我最新分享，可以去我Facebook Fans Page
👇👇👇
👇👇👇
仲要記得Like先可以keep住睇到我每一個post呀～
ig : mslovekitchen_211
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
沒有留言:
發佈留言