M's Kitchen

2019年12月15日星期日

鮮南瓜鬆餅 / Muffin By 氣炸鍋 Airfly (**不須用打蛋器**)




鮮南瓜鬆餅


⭕️零失敗
💯 鬆軟
✅超簡單
㊙️南瓜營養價值高



聖誕節就到,無論要準備開大食會又或者想整簡單蛋糕俾小朋友食,南瓜係一個不錯嘅選擇。


新鮮南瓜香甜美味,加入後比一般蛋糕更濕潤及軟綿綿,仲可以加添一點食物纖維


呢個鬆餅用咗大量南瓜,除咗濕潤及軟綿綿外,蛋糕面灑上芝士粉,入口帶點鹹鹹香香同南瓜非常夾
粉絲仔唔鍾意食南瓜,但係用來做蛋糕佢會不知不覺食咗



網上找到一些資料
吃南瓜對健康也有很多的好處,吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、降血壓、利尿消腫、潤腸通便,解毒殺蟲等功效,還可以治療高血壓、水腫、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘等不適病症。



份量5個紙杯

[濕材料]
A.
南瓜 160g (去皮淨重)
B.
雞蛋 1個
黃糖 60g
C
淡味菜油/葡萄籽油 30g


[乾材料]
低筋粉 60g
泡打粉 3/4茶匙
梳打粉 1/8茶匙



做法~
1.南瓜連皮用大火蒸10分鐘
(*蒸熟後容易去皮)
2.南瓜蒸熟後用义壓成蓉
3.把B材料拌勻後加C
4.再拌勻南瓜蓉
3.再將乾材料拌勻
4.將濕材料倒入乾材料
5.用膠刮快手略拌均,還可見白色粉
6.先放入少量面唔再紙杯
7.蛋糕面放南瓜籽及灑上芝士粉
8.先用130度焗10分鐘然後再用150度焗6分鐘至蛋糕金黃色便可

*測試麵糊是否熟可用竹籤插入中間沒有粘上便熟透的



**這個麵糊可以放八成滿,因為這個蛋糕南瓜蓉比較多而麵粉較少,所以比其他鬆餅膨脹不一樣

我放了六成滿焗出來的效果比較矮少


仲有1個禮拜就聖誕節啦,加返啲聖誕裝飾同鬆餅 影吓相,增添聖誕氣氛


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