粒粒香脆合桃酥
屋企有好多果仁,每日食少少果仁對身體有好處,
出面街買的通常用豬油或者棕櫚油,口感會較鬆化,
約13-14粒每粒10g
材料~
A
低筋粉 50g
牛油 30g
B
泡打粉 1/4茶匙
黃糖 15g
蛋黃 1個
合桃 40g
做法~
1.合桃入袋敲成碎
2.把凍牛油切粒,加入低筋粉快手搓成沙粒
(避免牛油溶化)
3.加入B材料搓成團
4.雪櫃普通格半小時
5.分為每10g一粒,先搓圓後壓扁
6.用細掃/手指掃上蛋液然後放上合桃裝飾
7.用180度焗10-13分鐘(金黃便可)
*今次我沒有掃蛋液,掃蛋液只是外觀問題,不影響味道
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