朱古力戚風蛋糕@生日蛋糕

朱古力戚風蛋糕@生日蛋糕

以往做的生日蛋糕都是在生日Party用，大約4-5磅 可以給10多人以上食，製作時間要用兩天。相比今次這個簡單版生日蛋糕，只花了兩小時便完成，真係簡單又快又靚。尤其是唔係咁鍾意食忌廉嘅人，一定好鍾意食這個冇忌廉戚風蛋糕

小朋友最鍾意食朱古力，所以一定要用朱古力做蛋糕，再加上朱古力醬，棉花糖，佢哋未食見到已尖叫啦

7吋淺井模，10cm高

材料～

A

朱古力粉 20g

牛奶 80g

B

蛋黃  5個

糖  25g

米糠油40g(或任何淡味菜油)   

C

低筋麵粉   80g (過篩)

D

蛋白 5個

檸檬汁1/2 或他他粉 1/4茶匙

糖  50g

做法～

1.用熱水座熱牛奶溶朱古力
2.蛋白打到起泡，加他他粉，糖分3次加，打到起鈎(軟性發泡)

3.蛋黃加糖攪拌勻，然後加入油拌勻，再加入牛奶朱古力拌勻

4.加入低筋粉輕手拌勻

5.分別先取1/3拌勻，才把其餘的麵糊拌入

6. 在桌上輕輕敲兩下

7.用160度焗25分鐘，再用180度焗5分鐘

8. 出爐後立即倒扣放涼，模具涼透才可脫模

朱古力淋醬材料

淡忌廉50g

砂糖 10g

75%朱古力40g

做法～

1.朱古力用熱水座溶*保持微暖

 2.淡忌廉煮滾加入朱古力放2分鐘

3. 用打蛋器攪拌均勻放10分鐘後才用

~裝飾蛋糕~

1.用湯匙把朱古力醬淋在蛋糕中間，之後慢慢加在邊位成水滴形狀

2.放一些棉花糖及朱古力餅

3.然後放點黃色粒粒，這個是芒果脆脆

黃色粒粒，這個是芒果脆脆

*裝飾看過人喜好，放什麼都可以

*棉花糖及朱古力餅都是在零食小店買，我在大型超市找不到

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