M's Kitchen

2020年6月18日星期四

BB蘆筍炒牛肉




BB蘆筍炒牛肉


我平時會買定蘆筍放雪櫃,因為佢好襟放,放雪櫃一星期都冇問題。我通常會用嚟炒飯,凍食可以拌芝麻醬,做餸可以炒牛肉、炒帶子、炒蛋等等...


材料~
BB蘆筍 一包
牛肉 300g
薑 1片

調味~
紹酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙

牛肉醃料~
薑粉、油 1茶匙
糖 ,生抽半茶匙
蠔油 1湯匙
生粉1茶匙



做法~
1.牛肉醃 20分鐘
2.蘆筍切去尾段約3-4cm不要,然後切半
3.落油、薑熱穫後 *釋出薑味
4.落牛肉炒至7成熟剩起備用
5.洗淨鑊下油炒蘆筍1分鐘加少許紹酒及鹽
6.放回牛肉炒熟便可

*炒牛肉時已有牛肉汁,蘆筍已經夠味



*泰國有機BB蘆筍係一田超市買的


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