黑白芝麻薄脆

簡單零失敗香口小食，自己做真的不難

只須用非常...非常...少的材料，1隻蛋白+20g粉就做到，真是少少份量便能做出15塊脆片，只怕一食就食唔停口，做得太少吧～

份量約15片

A

蛋白 1隻 (約30g)

砂糖 20g (糖不能再減)

鹽 少許

B

低筋麵粉 20g

C

葡萄籽油/橄欖油/菜油 10g

D

芝麻(黑/白各20g)

做法:

1) 蛋白,砂糖,鹽用打蛋器拌勻

2) 再加入B快手拌至冇粉粒, 加C拌勻

3) 將D加入, 輕手拌勻成麵糊, 包保鮮紙雪半小時

4) 用1茶匙麵糊份量倒在牛油紙上, 用沾了水的匙抺平

 (我用圓形模具幫助造型)

5) 預熱焗爐150度15-20分鐘

6) 取出放在架上待涼放入玻璃密實盒存放

*麵糊份量越薄越脆

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