M's Kitchen

2016年10月24日星期一

香煎粟米蝦餅



材料~
急凍蝦仁250g
馬蹄 3-4粒 (起粒)
粟米半支(起粒)
芫茜適量

醃料
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
魚露1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉適量
生粉
做法~
1.急凍蝦洗乾淨,用廚紙包實放雪櫃半小時
(抽乾部份水份)
2.粟米起粒蒸熟
3.蝦仁用刀背切碎,然後順時針用手打至起膠
4.放調味料拌勻
5.放粟米、馬蹄、芫茜拌勻
6.撲上生粉略搓圓
7.放上煎pan煎至金黃

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