M's Kitchen

2016年11月21日星期一

栗子炆雞翼


栗子炆雞翼,主再咪就係栗子同雞,原隻雞切件又得,想簡單些用雞翼炆一樣好味,材料簡單又易煮,最岩宜家栗子季節呀~~

材料~
雞翼16隻
栗子半磅
乾蔥1粒
薑片2片


醃料:
紹酒/玫瑰露1湯匙
生抽1湯匙
麻油1茶匙
鹽1/4茶匙
糖半茶匙

醬汁:
蠔油2湯匙
老抽2湯匙
糖/味醂半湯匙
水適量

芡汁:
生粉1茶匙+水2湯匙



做法~
雞翼用醃料醃15分鐘
栗子先用水煲10分鐘

落油爆香薑、乾蔥,略煎香雞翼兩邊,再落栗子及醬汁

炆20分鐘,落生粉水把汁煮成芡便可

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