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2016年11月21日星期一
栗子炆雞翼
栗子炆雞翼,主再咪就係栗子同雞,原隻雞切件又得,想簡單些用雞翼炆一樣好味,材料簡單又易煮,最岩宜家栗子季節呀~~
材料~
雞翼16隻
栗子半磅
乾蔥1粒
薑片2片
醃料:
紹酒/玫瑰露1湯匙
生抽1湯匙
麻油1茶匙
鹽1/4茶匙
糖半茶匙
醬汁:
蠔油2湯匙
老抽2湯匙
糖/味醂半湯匙
水適量
芡汁:
生粉
1茶匙
+水2湯匙
做法~
雞翼用醃料醃15分鐘
栗子先用水煲10分鐘
落油爆香薑、乾蔥,略煎香雞翼兩邊,再落栗子及
醬汁
炆20分鐘,落生粉水把汁煮成芡便可
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