桃膠粟米湯
粟米唔一定配魚肚做湯
用桃膠代替魚肚,每一啖都有不同層次及口感,反正包桃膠咁襟食, 唔係成日煮糖水,咪用黎煲湯
材料~
新鮮粟米 一支
粟米湯 一罐
桃膠 約2湯匙
雞湯 250ml 一細盒
水 500ML
蛋一隻
埋芡
生粉1湯匙
水2湯匙
做法~
1.桃膠用水放雪櫃浸一晚至發大備用
2.把發大的桃膠取去黑色污糟物再閉水清洗
3.新鮮粟米刨粒
4.水煮滾加粟米粒及桃膠煮15分鐘
5.加粟米湯、雞湯煮滾後加生粉水
6.熄火加入蛋液拌勻
*桃膠份量隨個人喜歡可增加
但小心桃膠難消化,對胃部消化能力較弱者, 尤其是長者及小朋友要注意,適可而止
*生粉水視乎水份可加可減
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