桃膠豆腐海鮮湯@家常便湯,簡易湯水

桃膠豆腐海鮮湯


桃膠有高纖、高植物性蛋白質有助腸道蠕動，不過較難消化，所以唔需要落太多，其實幾粒桃膠浸發後已經發大好多，如果浸多左，可以放雪櫃留待下次煮，甜品或者煮湯時可以

份量約8碗

材料～

滑豆腐 一個

急凍海鮮包 一包

急凍帶子 適量

元貝 6粒

蛋 一隻

雞湯 500ml

水600ml

薑 一片

埋芡

生粉2湯匙

水3湯匙

做法～

1.桃膠用水放雪櫃浸一晚至發大備用

2.把發大的桃膠取去黑色污糟物再閉水清洗

3.急凍海鮮、急凍帶子解凍洗淨備用

4.元貝洗淨備用

5.把薑、水、雞湯煮滾加桃膠煮10分鐘

6.再入急凍海鮮、帶子、元貝煮7分鐘

7.豆腐切粒加入煮3分鐘

8.滾後加生粉水，熄火加入蛋液拌勻

*桃膠份量隨個人喜歡可增加，但小心桃膠難消化，對胃部容易不適者及小朋友要適可而止

*生粉水視乎水份可加可減

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