西洋菜鴨腎湯@家常便湯

西洋菜鴨腎湯


近排喺街市唔難見到西洋菜，咁多菜湯中，我最喜歡西洋菜湯，加埋鴨腎啖湯好好味，所以秋冬我會經常煲 


材料～ 西洋菜 1斤
鴨腎 2個
粟米  1條
紅蘿蔔 1條
陳皮  1片
南北杏 1湯匙
蜜棗 2個
水3L

做法~

-西洋菜浸及沖洗至乾淨
-鴨腎浸軟

-南北杏用水浸泡

-豬展切件氽水

-陳皮浸軟刮走囊

-粟米紅蘿蔔切件

-水滾後加入所有材料，細火煮2小時，加鹽便可

*我用真空煲

先用中細火煮1小時然後放入真空煲直至飲前加入鹽調味

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