西洋菜鴨腎湯
近排喺街市唔難見到西洋菜,咁多菜湯中,我最喜歡西洋菜湯,
材料~ 西洋菜 1斤
鴨腎 2個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
陳皮 1片
南北杏 1湯匙
蜜棗 2個
水3L
做法~
-西洋菜浸及沖洗至乾淨
-鴨腎浸軟
-鴨腎浸軟
-南北杏用水浸泡
-豬展切件氽水
-陳皮浸軟刮走囊
-粟米紅蘿蔔切件
-水滾後加入所有材料,細火煮2小時,加鹽便可
*我用真空煲
先用中細火煮1小時然後放入真空煲直至飲前加入鹽調味
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