聖誕小鹿曲奇 聖誕曲奇

 聖誕小鹿

唧花曲奇

A

牛油60g

B

糖霜 25g

朱古力粉3g

鹽 少許

C

蛋白13g

D

低筋麵粉67g

杏仁粉7g

用刮刀拌勻A，加B，C，D，

160度18-22分鐘 

https://youtu.be/ySWP4hkQDQc

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聖誕3D曲奇 無蛋脆曲奇 不用模具

 聖誕3D曲奇 無蛋脆曲奇

無蛋曲奇

不用模具

不用打蛋器

只須4種材料

做法簡單

成功率高

共4款造型 共8件曲奇

聖誕老人

花環聖誕老人

雪人

小白 *冰雪奇緣

材料～

無鹽牛油 60g

糖霜 30g

低筋麵粉 100g

糖漿10g

1.牛油放軟

2.加糖霜用刮刀拌至淡黃色及軟滑

3.加入糖漿拌勻

4.加入低筋麵粉拌勻後用手抓實成團

5.分出6份

原味：89g

肉色：40g

紅色：50g

綠色：18g

粉紅色：1g

橙色：1g

啡色：1g

https://youtu.be/RVq4uUJ5Eh4

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香脆芝麻餅 [中式芝麻餅]

 

香脆芝麻餅

實在太 太 太 香又太脆，真係會食到停唔到口

我最鍾意做細細個餅仔，可以一次過食3-4個

中式餅店見到芝麻餅係用白芝麻。因為我最近講過要食多少少黑芝麻，所以就整呢個黑芝麻餅，用白芝麻、黑芝麻一樣咁好食，我仲加左少少椰絲增添香味，更加好食呀

材料～

A

黑芝麻 45g(炒/焗香)

椰絲 10g

B

底筋麵粉100g

黃糖/白糖 35g

泡打粉1/4茶匙

C

牛油溶液 20g

蛋黃20g *約一個

水10g-12g *視乎麵粉吸水

麻油 1茶匙

做法～

1.芝麻用160度焗6-8分鐘至微黃

2.把B及C材料分別拌勻

3.混合搓成團 *加入一半芝麻拌勻

4.包保鮮紙搓長條形放15分鐘

5.分10-12g一粒 *迷你size分6g

6.先搓圓黏上芝麻，然後用杯壓扁

7.再黏上芝麻 *越多越好

8.餅要盡量壓薄身一點

9.用160度12-15分鐘

😌💬💬💬💬💬😌

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