長長火腿芝士包
足足有35cm長，原本想寫特長😝，不過好似形容到女姓用品咁😂所以就咁叫算😎
好耐冇整咸包，焗起既火腿香味同沙律醬味香到不得了💥💥，
材料～
A
高筋粉 250g
水 160g
B
糖 20g
C
酵母 3g
D
鹽 3g
E
牛油 15g
F
高溶點芝士 適量 (切粒)
火腿 適量
做法～
用水合法打麵團
1.將A打3分鐘成凹凸不平的濕麵團
2.冚濕布放25分鐘
(約20分鐘攞起都能拉出薄膜)
3.放B打2分鐘再落C打2分鐘
4.落D材料打2分鐘
5.打至麵團光滑才放牛油，分
6.開始第一次發酵至兩倍大，夏天約50-60分鐘
7.排氣---搓圓---第一次造型(平均分為2份)
8.第二次發酵，約35-50分鐘
9.第二次造型
9.第二次造型
10.用190度焗15-18分鐘
*造型
把麵團擀成長形，兩邊平均用刮板界開，放入芝士及火腿粒，
然後做第二次發酵
Z形唧上沙律醬，放上風乾的蔥粒/
我用bb樽裝沙律醬
35cm長，足足有我的水波爐烤盤長度
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