麻辣靑瓜木耳
材料~
室溫青瓜仔 4-7條
乾木耳 適量
醬汁~
蒜蓉 1湯匙
麻辣醬 2湯匙
辣椒油 1茶匙
鎮江醋 2湯匙
糖 1湯匙
魚露 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1湯匙
做法~
1.木耳浸水30分鐘
2.發脹後放入滾水煮10分鐘
3.隔去水份放涼備用
4.青瓜用刀拍扁切段
2.然後落鹽放雪櫃20分鐘代青瓜出水
3.揸乾青瓜水份
4.放入食物袋加入醬汁,用手搓一分鐘完全拌勻,試味, 調教出自己喜歡的酸、辣及咸味,喜歡食辣可以多加一點...
入雪櫃普通格4小時便可
*小心處理木耳
黑木耳,被認為具補鈣、補鐵、 防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效
不過要小心處理:木耳浸水不要超過1小時,會出發出毒素, 另外木耳不易隔夜進食,亦都會釋放出毒素😱,最好即晚食用👀
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