雙重芝士鬆餅
💜超級簡單
💛零難道
💚成功率
💙5分鐘攪掂可以入爐
今日午餐唔想煮粉麵,快手整咗呢個超簡單易做鬆餅做午餐,
買氣炸鍋原因最主要當佢做個小焗爐,好似今次咁焗四個小蛋糕
鬆餅趁熱食最好味,焗完稍微放涼趁芝士溶著,可以食到軟綿綿芝士餡,
我試過凍食都好味, 當然有氣炸鍋咁方便,放入去焗返熱,表面脆入面暖最好食
份量約4個
[濕材料]
A.
芝士片 2片 *1片放在麵糊中間
芝士片 2片 *1片放在麵糊中間
淡味菜油/葡萄籽油 10g
牛油溶液 15g
B.
雞蛋 1個
C.
原味無糖乳酪 60g
B.
雞蛋 1個
C.
原味無糖乳酪 60g
[乾材料]
低筋粉 80g
泡打粉 3/4茶匙
梳打粉 1/8茶匙
黃糖 25g
芝士粉 *灑上蛋糕面用
芝士粉 *灑上蛋糕面用
[原味無糖乳酪可以改用Buttermilk]
牛奶 95g
檸檬汁 25g
檸檬汁 25g
先把牛奶和檸檬汁混合放5分鐘做Buttermilk
1.牛油與芝士用小火煮至溶解
*芝士和油不能混合只是把芝士方便混合麵糊
2.稍微放涼才放入雞蛋
3.再將乾材料拌勻
4.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)
5.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可,千萬不要過度攪拌)
6.先放入少量面唔再紙杯底,然後把芝士片開六片,放在麵糊中間,每一 個紙杯放上三片芝士,然後再把麵糊放上
7.放入紙杯6成滿
8.蛋糕面灑上芝士粉
9.先用130度焗10分鐘然後再用150度焗4分鐘至蛋糕金黃色 便可
6.先放入少量面唔再紙杯底,然後把芝士片開六片,放在麵糊中間,每一
7.放入紙杯6成滿
8.蛋糕面灑上芝士粉
9.先用130度焗10分鐘然後再用150度焗4分鐘至蛋糕金黃色
我用的氣炸鍋爐溫偏低,每一部氣炸鍋爐溫不一樣,要自行 調節
*當然可以用焗爐焗
焗爐焗190度焗18-20分鐘
先放入少量面唔再紙杯底,然後把芝士片開六片,放在麵糊中間,每一
然後再用150度焗4分鐘
焗至蛋糕金黃色
鬆餅趁熱食最好味,焗完稍微放涼趁芝士溶著,可以食到軟綿綿芝士餡
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