M's Kitchen

2020年3月20日星期五

提子牛油蛋糕@孖寶蛋糕 (**不用泡打粉**)






提子牛油蛋糕


仿嘉X孖寶蛋糕,但唔同嘅係...

❌不用泡打粉
❌防腐劑
❌添加劑 
❌人造牛油 

自己整可以選用好材料,唔使落任何膨脹劑一樣做到鬆軟效果💯

今日下午茶整咗呢個,以前我返學經常食嘅孖寶蛋糕🥧,貪佢夠方便喺便利店就買到。除咗提子蛋糕,合桃蛋糕都係我至愛



材料~
A
蛋2隻
黃糖50g
B
牛油溶液50g
菜油 30g
C
煉奶20g
雲呢拿油 少許
D
低筋粉80g
E
提子乾 適量



做法~

1.雞蛋從雪櫃拿出來可以浸暖水10分鐘
3.把雞蛋及糖座熱水打至杰身(打蛋器提起能夠畫出紋)
4.加B繼續打勻後加入C
5.加入已過篩D,打蛋器不用開,手動左右拌幾下,然後開機快速攪至冇粉粒,切記不要過度攪拌
7.放入紙杯9成滿,然後加入提子在蛋糕面
8.160度焗20分鐘,放10分鐘才取出

*雞蛋要回溫用坐熱水打蛋才容易打法
* 座熱水打蛋大約用50度,水溫是用手摸到的熱度不會燙手的



                                       影片做法可以看這裡👇
                                   https://youtu.be/vvnjjMR5rIA












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