柱侯醬炇牛腩
呢兩日凍凍地,不如炇吓嘢,一鍋上可以熱住食👄
疫症下幾日先出一次街,出去買啲新鮮食材當晚整, 其餘都要放入冰箱,留待之後日子煮。👌
呢個牛腩原本係炆蘿蔔炆牛腩,因為每次出街實在太多嘢買😑, 返到屋企先知道原來冇買蘿蔔😖😖,唯有淨炆牛腩一樣好味, 粉絲爸指定要配粗麵,來一個牛腩撈粗😋😋😋
材料~
A
鮮牛腩 1斤
B
薑 2片
八角 2粒
月桂葉 1片
乾蔥 1粒
調味~
柱侯醬 2湯匙
蠔油 1湯匙
冰糖 15g
紹興酒 1湯匙
水 2碗
做法~
1.牛腩飛水
2.落油爆香乾蔥,落柱侯醬略炒香
3.落水後加牛腩及調味拌勻
4.加入B材料拌勻
5.細火炆1.5小時
*以上是用LC鑄鐵鍋,如用其實鍋要加長時間,約30-45分鐘
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