柱侯醬炇牛腩

柱侯醬炇牛腩

呢兩日凍凍地，不如炇吓嘢，一鍋上可以熱住食👄

疫症下幾日先出一次街，出去買啲新鮮食材當晚整，其餘都要放入冰箱，留待之後日子煮。👌

呢個牛腩原本係炆蘿蔔炆牛腩，因為每次出街實在太多嘢買😑，返到屋企先知道原來冇買蘿蔔😖😖，唯有淨炆牛腩一樣好味，粉絲爸指定要配粗麵，來一個牛腩撈粗😋😋😋

材料～

A

鮮牛腩 1斤

B

薑 2片

八角 2粒

月桂葉 1片

乾蔥 1粒

調味～

柱侯醬 2湯匙

蠔油 1湯匙

冰糖 15g

紹興酒  1湯匙

水 2碗

做法～

1.牛腩飛水

2.落油爆香乾蔥，落柱侯醬略炒香

3.落水後加牛腩及調味拌勻

4.加入B材料拌勻

5.細火炆1.5小時

*以上是用LC鑄鐵鍋，如用其實鍋要加長時間，約30-45分鐘

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