蝦米/元貝上湯浸菜

蝦米/元貝上湯浸菜

唔想餐餐灼菜，又唔想炒菜，我簡中都會整浸菜。湯用蝦米、元貝煮增添鮮味，仲每條菜都吸到湯汁，我有時仲會加埋雲耳、腐竹落去一齊煮，兩者都可以吸入以上的湯味

材料～

小白菜/任何菜 

蒜頭 2-3粒

蝦米 2湯匙

元貝 5-8粒

調味～

鹽 1/4茶匙

紹興酒 少許

雞粉1茶匙

水半碗

做法～

1.蝦米元貝洗淨浸水半小時，留起浸過的水

2.蒜頭切片

3.落油先略爆香蒜頭，然後落蝦米元貝爆香，加入紹興酒再炒一陣

4. 加入浸過哈密元貝的水及半碗水細火煮3分鐘

5.加入菜拌勻冚蓋煮1分鐘，再開蓋煮1分鐘，落少許鹽便可

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