M's Kitchen-親子入廚小天地

2020年3月6日星期五

鮮藍莓鬆餅Muffin@5分鐘簡易鬆餅 (**不須用打蛋器**)




鮮藍莓鬆餅Muffin


近期見到好多新鮮藍莓都好靚,買咗一盒返屋企一半用來做蛋糕這個配方用新鮮藍莓焗的蛋糕,每一啖都可以食到藍莓汁,蛋糕入面濕潤鬆軟,鬆餅焗完略放涼一陣,趁暖暖地正呀,放入雪櫃冷藏可以明天做早餐,放入焗爐焗返熱就食得




Muffin模 8個

[乾材料]
低筋粉 200g
泡打粉 1.5茶匙
梳打粉1/8茶匙
黃糖60g

[濕材料]
Buttermilk 120g
蛋2個
淡味菜油/葡萄籽油25g
牛油溶液25g
新鮮藍莓 60g

Buttermilk 做法~
牛奶 95g
檸檬汁 25g


做法~
1.把濕材料拌勻
2.再將乾材料拌勻
3.將濕材料倒入乾材料內
4.用膠刮快手略拌均
5.放入紙杯8成滿
6.另外再放上3粒藍莓在麵糊上才入爐
7.190度焗18-20分鐘


                                      影片做法可以看這裡👇
                                 https://youtu.be/Gqn-nSTvnSY






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