煎厚豬扒@洋蔥汁

煎厚豬扒@洋蔥汁

材料～

豬扒 二件

洋蔥 1個 切絲

醃料～

洋蔥粉 1茶匙 *如沒有可不用

鹽 1茶匙

油 1茶匙

醬汁～

蠔油 湯匙

生抽 1茶匙

糖 1茶匙

水 3/4碗

喼汁 2茶匙

做法～

1.豬扒洗淨然後用鬆肉器或刀背揼鬆

2.再用剪刀吉入豬扒不同位置，方便入味

3.豬扒用醃料醃半小時

4.用中細炒香洋蔥至軟身微黃色

5.落油熱鑊中細火放入豬扒每邊煎1.5-2分鐘至金黃

6.放入洋蔥及醬汁冚蓋要煮4分鐘，途中在2分鐘反轉豬扒再煮

7.開蓋煮至收汁

*以上時間是否豬扒厚度，可以加長時間或煮後冚蓋焗2分鐘

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