砂鍋雲吞雞@簡易清雞湯做法 by Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋

砂鍋雲吞雞@簡易清雞湯做法

👍純雞湯

💨不加奶

💨不加豆漿

抗疫日子仲未完，要增強抵抗力，每一餐都要有 #均衡飲食。雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力 的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用

想整一餐有湯、有菜、有肉食嘅晚餐，又唔使一定要分開煮，有乜嘢菜式推介⁉️

我就非常推介呢個砂鍋雲吞雞，一煲集合鮮味，有湯、有肉又有菜，我哋一家三口岩岩好，大滿足

今次用Vermicular琺瑯鑄鐵鍋。不但省卻烹調時間，有效鎖住蔬菜及食材的水分及營養不會流失，保留食材的最原始的新鮮美味。 煮1小時已經有 濃郁雞湯味，加上 #耐熱鎖水，煲好後仍然有足夠湯水

2-3人份量

材料～

雞 半隻 

瘦肉/豬展 300g

小棠菜 *切半洗乾淨

金華火腿

乾瑤柱 *用熱水浸1小時

雲吞 *我用街買可自己包

水 1750ml

做法～

1.雞洗乾淨用鹽醃10分鐘，然後加入清水浸10分鐘去雪咪 *我用冰鮮雞

2.凍水加入豬肉，雞氽水，水滾後細火滾5分鐘

3.加入水煮滾後加入豬肉、雞、金華火腿、乾瑤柱，中火開蓋煮15分鐘，然後轉細火冚蓋煮45分鐘，再焗30分鐘

4.取出雞，然後加入菜煮2分鐘，放回雞熄火

5.用另外一個鍋煮熟雲吞，加入湯內便可以

*雲吞皮會有麵粉，不建議放在湯來一齊煮

*金華火腿本身大有鹹味所以不用加鹽已經夠味

                                      影片做法可以看這裡👇

                                  https://youtu.be/a6OX-55I35s

Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋優點

1. Made in Japan 由日本匠人手工製作，鍋蓋與鍋身的接觸面精準至低於0.01mm，以極高的氣密性實現無水料理， 有效鎖住蔬菜及食材的水分及營養不會流失，保留食材的最原始的新鮮美味。 

2. 專利的熱傳導技術，3mm的細緻鍋身使食材受熱快速均勻，凸紋鍋底有效避免食材直接接觸鍋底而過度受熱；極高的氣密性可保留加熱產生的水汽，而且鍋內的熱對流使食材從外向內熟透；3重琺瑯塗層產生遠紅外線，直抵食材熟透。 

3. 堅持食的安全，拒絕加入重金屬以製作鮮豔色彩的琺瑯鑄鐵鍋，全採用溫和色系。

                                          Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋開箱
                                              可以看這裡👇

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