百花釀蟹鉗 氣炸鍋簡易版
材料～
蝦膠 300-400g
急凍蟹鉗 8隻
雞蛋 一隻
麵包糠 3-5湯匙
生粉 1湯匙
做法～
1. 急凍蟹鉗洗淨用廚紙抹乾淨
2.然後黏上生粉
5.把蝦膠放上保鮮紙上，再放蟹鉗
6.手隔住保鮮紙包實
7.逐隻包好後才黏蛋液及麵包糠，噴油
8.氣炸鍋180度10分鐘，反轉再噴油
9.轉200度焗8-9分鐘至金黃色
打蝦膠做法
蝦調味～
胡椒粉 少許
鹽、糖 半茶匙
麻油 、魚露 1茶匙
生粉 3湯匙
1. 急凍蝦仁解凍洗乾淨，用廚紙抹乾淨
2. 蝦仁用刀壓爛再用刀背剁碎
*可保留一些小粒咬到粒粒蝦肉
3.加入調味用手攪拌及撻至起膠
影片做法可以看這裡👇
https://youtu.be/9BUPUSbNM3s
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